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Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è una delle priorità della commisione Europea, la quale è intervenuta su tre aspetti fondamentali:

  1. Cosa intendiamo per “pericolo per la salute umana”.
  2. Frodi alimentari, cioè i casi in cui gli interventi dell’uomo possono determinare un pericolo per la salute (prodotti contraffatti, adulterati o sofisticati).
  3. Prodotti potenzialmente nocivi e pericolosi per la salute.

L’Unione Europea ha istituito un’autorità che fornisca assistenza e consulenza scientifica ai singoli stati.

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